TIRAMISÚ DE ANDAR POR CASA

Hola a todas, hoy toca receta, y sé que ésta os va a encantar.

Me la dió el hijo de mi marido, que nos preparó un tiramisú de chuparse los deditos y en cuanto he llegado a casa, he preparado uno siguiendo sus instrucciones a ver si me salía aunque fuese la mitad de bien que el suyo.

La verdad es que no me puedo quejar: ha quedado bastante parecido, así que me doy por satisfecha, sobretodo teniendo en cuenta que he "cambiado" algún ingrediente.

Necesitamos:

3 huevos

1 brick pequeño de nata para montar (200 ml)

leche condensada

queso mascarpone (si no se tiene sustituir por queso crema).

azúcar

1 taza de café

3 cucharadas colmadas de cacaco en polvo

bizcochitos

un chupito de ron o brandy (opcional)

Primero hacemos café y mezclamos una taza de desayuno de café con 3 (o 4 para los más golosos) cucharadas de cacaco en polvo. Opcionalmente le podemos agregar un chupito de brandy o de ron. A mi me encanta el pequeño gustito que le deja el licor, pero si no te gusta o el postre lo comen niños, pues no se lo echamos y ya está. Reservamos la mezcla.

Después cogemos los huevos y separamos la yema de la clara. Montamos la clara a punto de nieve y reservamos.

En un bol, batimos las yemas de huevo, el azúcar, la nata, la leche condensada y el queso. Lo suyo es que sea queso mascarpone, pero como yo no tenía, le eché queso crema tipo philadelphia. Os aseguro que merece la pena comprar el mascarpone, porque se nota la diferencia. Aún así ya os digo que me salió rico dadas las circunstancias.

Tanto el azúcar como la leche condensada la puse a "ojímetro", es decir, a ojo de buen cubero. Dependiendo de si os gusta mucho el dulce o no, le echamos más o menos.

Si por casualidad la mezcla resultante acaba demasiado liquida, ponemos una cucharadita de maicena. Yo no tenía y puse un poquito de harina de trigo.

A esta mezcla, le añadimos con mucho cuidado las claras montadas a punto de nieve para que no se bajen.

A continuación empapamos bien los bizcochitos en la mezcla de café y cacao que habíamos preparado antes y vamos haciendo una base de bizcochitos mojados en una fuente grande y profunda que tengamos.

Luego vertemos la mitad de la mezcla del bol por encima, extendiendolo bien y de nuevo volvemos a hacer otra base de bizcochitos empapados en café.

Por último, extendemos el resto de la mezcla del bol por encima de la segunda capa de bizcochitos y espolvoreamos toda la superficie con cacao en polvo.

Metemos en la nevera y esperamos unas horas.

Os aseguro que el resultado es espectacular. ¡Delicioso!

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.

Os deseo un feliz día.

Ro100